Producto local y cocina majorera de calidad, claves para el nuevo modelo turístico de Fuerteventura
El Cabildo de Fuerteventura ha concedido una subvención a la asociación de cocineros profesionales de la isla, Fuertegourmet, con el objetivo de impulsar acciones de formación, reciclaje y promoción de la gastronomía local como atractivo turístico. La iniciativa se enmarca en la estrategia insular para atraer a un visitante interesado en los valores auténticos del destino, como los productos de kilómetro cero y el sector primario.
Redacción Radio Insular
13 de febrero de 2026 a las 07:41
La ayuda, tramitada a través de la Consejería de Turismo, busca reforzar la oferta gastronómica de la isla y situarla como uno de los pilares de la experiencia turística en Fuerteventura. Según explicó la consejera de Turismo, Marlene Figueroa, el cambio de modelo turístico también pasa por la valorización de la cocina local.
“La estrategia para encontrar un turismo más sostenible pasa también por el paladar y por valorar los productos de kilómetro 0 y a quienes los trabajan en Fuerteventura”, afirmó.
Por su parte, el presidente de Fuertegourmet, Gustavo Astrada, agradeció el respaldo institucional y subrayó la importancia de seguir elevando el nivel de la oferta culinaria de la isla. El objetivo, señaló, es atraer a un visitante más exigente y con mayor predisposición a gastar en el destino.
La subvención permitirá desarrollar acciones de formación y actualización para los cocineros asociados, así como iniciativas de promoción de la gastronomía majorera y de los productos locales. Estas actuaciones se alinean con la presencia de Fuerteventura en eventos gastronómicos de referencia y programas de innovación turística.
En este contexto, el Cabildo ha incorporado a la isla al programa Modelo de Innovación Sostenible de Experiencias Agroturísticas (Misea), impulsado por la Sociedad Mercantil Estatal para la Gestión de la Innovación y las Tecnologías Turísticas (Segittur), dependiente del Ministerio de Turismo. Como primer paso, se celebró un taller de trabajo con la participación de más de una docena de productores locales y profesionales del sector primario.
Asimismo, una delegación de Fuerteventura participó recientemente en Madrid Fusión, una de las ferias gastronómicas de referencia a nivel internacional. La isla contó con un estand propio y una propuesta centrada en la autenticidad del producto local y la conexión entre gastronomía y turismo.
En ese evento participaron chefs de la isla como Borja Cabrera, Mario Yamuza, Juan Carlos Campos, Alejandro Acosta, Rigoberto Almeida e Iván Rodríguez, quienes mostraron la diversidad y calidad de la cocina majorera.
“Unimos producción local, gastronomía con sello majorero y turismo como fórmula de la genuina ‘experiencia Fuerteventura’ para atraer un nuevo tipo de turismo que genere más riqueza a las economías locales”, concluyó Figueroa.
