Josele Prieto, el mejor cortador de jamón del mundo, llevará la excelencia española a la alta cocina de Eslovaquia
El próximo 14 de abril, Eslovaquia acogerá un importante encuentro de alta gastronomía que reunirá a algunos de los chefs más reconocidos del país. Entre los invitados internacionales destaca un nombre muy conocido en Fuerteventura: José Carlos Prieto Bautista, conocido en el mundo del jamón como Josele, reconocido como el mejor cortador de jamón del mundo en 2026.
María C.
8 de abril de 2026 a las 20:00
Extremeño de origen y afincado en Fuerteventura desde hace muchos años, Josele ha convertido la isla en su casa y en la base de una carrera que le ha llevado a lo más alto de la gastronomía internacional. Ha sido seleccionado para representar a España en este encuentro eslovaco como embajador del jamón ibérico, uno de los productos más emblemáticos de la cultura culinaria española. Durante la jornada ofrecerá una exhibición en vivo de corte ante profesionales y amantes de la alta cocina, en uno de los momentos más esperados del programa.
El encuentro tiene además un marcado componente de fusión cultural: los chefs eslovacos trabajarán junto a Prieto en la integración del jamón español en recetas de la cocina tradicional del país, creando propuestas que reflejen la riqueza de ambas tradiciones culinarias.
La trayectoria de José Carlos Prieto va mucho más allá del reconocimiento técnico. En enero de 2026 revalidó el título de Mejor Cortador de Jamón del Mundo —galardón concedido por Official World Record & World Record Luxury, avalado por el Consejo de Notariados de la Unión Europea— que ya había obtenido por primera vez en 2023. A ello se suman numerosos premios internacionales cosechados a lo largo de los años, que han consolidado su nombre como referente mundial del sector.
Pero si hay algo que define a Josele más allá de su destreza con el cuchillo, es su faceta solidaria. Colabora habitualmente en eventos benéficos y causas sociales, una dimensión que las propias organizaciones que le han reconocido han destacado expresamente junto a sus valores profesionales y humanos.
«Ser nuevamente nombrado Mejor Cortador de Jamón del Mundo, después de haberlo sido ya en 2023, es un honor que valoro enormemente», afirmó Prieto al recibir el reconocimiento. «Para mí lo verdaderamente importante es poder ayudar a las personas cuando lo necesitan», añadió.
Su presencia en Bratislava vuelve a situar a Fuerteventura, su isla adoptiva, en el mapa de la excelencia gastronómica mundial.
