Álvaro Veiga hablaba este jueves en La Mañana Xtra de Radio Insular con dos de los grandes cocineros de la isla, Marcos Gutiérrez y Francisco Vilela.
Casa Marcos en Villaverde, municipio de La Oliva, acaba de entrar en el selecto grupo de establecimientos que recomienda la prestigiosa Guía Repsol 2022, donde también ha recibido la misma distinción el restaurante Volcano de Las Salinas del Carmen, en el municipio de Antigua.
Marcos Gutiérrez desveló en la entrevista el mecanismo de valoración para figurar en esta distinguida guía, con inspectores que acuden al restaurante, a veces en varias ocasiones, sin desvelar su identidad.
Por otro lado Francisco Vilela destacó el importante valor de la gastronomía como reclamo turístico y defendió la creación de ferias y fiestas gastronómicas, en exaltación del queso o el cabrito, por ejemplo.
La entrevista completa a Marcos Gutiérrez, aquí.
La entrevista con Francisco Vilela, aquí.
