Restaurante Unamano, producto local con influencias de África, Asia y Europa

Álvaro Veiga charlaba en directo en La Mañana Xtra con su gerente y chef, Ismael Bouattou, el cual nos despejó las dudas sobre como surgió el curioso nombre del restaurante.

Tras lustros en los fogones, llega de su Marruecos natal a El Hierro y en 2013 se establece en Fuerteventura, donde trabaja al frente de distintos fogones.

Es con 30 años cuando se ha decidido a crear su propio restaurante con un concepto gastronómico singular, como es potenciar el producto local de Fuerteventura, pero utilizando diferentes técnicas e ingredientes de las culturas africana, asiática y europea.

Un espacio ubicado en un entorno único de nuestra isla, el Valle de Santa Inés, municipio de Betancuria, que el próximo mes de febrero cumplirá su primer año. «Lo mejor que nos ha pasado es la publicidad del boca a boca», confiesa.

Restaurante Unamano se distingue por una carta variada donde se pueden degustar exquisitos platos como cabrito, pulpo o mariscos, entre muchos otros.

Aunque su día de cierre por descanso son los martes, el próximo 14 de febrero harán una excepción y ofrecerán un menú-degustación especial para celebrar San Valentín.

A las personas que durante este jueves 26 o viernes 27 de enero llamen al teléfono del Restaurante Unamano y reserven su mesa para esa noche romántica, recibirán un obsequio sorpresa durante la velada. Solo debes llamar al 605 249 589 y no perder esta oportunidad.

La entrevista completa en el siguiente enlace.