Mercadona ha comercializado durante 2025 un total de cinco millones de unidades de queso fresco canario, lo que supone un incremento del 20% con respecto al ejercicio anterior, según los datos facilitados por la propia compañía. Este crecimiento refleja la consolidación del queso fresco de producción local como uno de los productos de mayor demanda en el Archipiélago.
El queso fresco canario que se distribuye en la cadena se elabora a través de cuatro proveedores especialistas del ámbito autonómico, entre los que destaca la firma majorera Grupo Ganaderos de Fuerteventura S.L., junto a otras queserías de Gran Canaria. La participación de este proveedor de Fuerteventura refuerza el papel del sector ganadero insular en un producto de alta rotación y consumo cotidiano.
Actualmente, Mercadona ofrece seis variedades de queso fresco canario —vaca, cabra, mezcla de vaca y cabra, cabra ahumado, vaca sin lactosa y vaca light—, un surtido que responde a distintos hábitos de consumo y usos culinarios. Según la empresa, estas referencias se encuentran entre las mejor valoradas por los clientes por su sabor, textura y cercanía, factores que han impulsado el aumento de la demanda.
Más allá de las cifras de venta, el crecimiento del queso fresco canario se produce en un contexto de colaboración continuada entre la distribución y el sector primario de las Islas. En el caso de Fuerteventura, la producción quesera vinculada a la ganadería local mantiene un peso estratégico tanto por su valor económico como por su contribución al mantenimiento del medio rural y de las explotaciones ganaderas.
La compañía señala que este tipo de productos se desarrollan y ajustan también a partir de las aportaciones recogidas en sus centros de coinnovación, dos de ellos ubicados en Canarias, donde se analizan formatos, recetas y presentaciones para adaptarse a la demanda real del consumidor.
Durante 2024, Mercadona realizó compras a proveedores e interproveedores en Canarias por valor de 694 millones de euros, un 11% más que el año anterior, en un entramado que incluye a más de un centenar de proveedores de producto. En ese contexto, el queso fresco canario —y especialmente el elaborado con leche local— se mantiene como una de las referencias más representativas del producto de proximidad en los lineales.
El incremento de ventas registrado en 2025 confirma así la tendencia al alza del queso fresco canario y el peso creciente de productores como el Grupo Ganaderos de Fuerteventura dentro de la cadena alimentaria regional, en un mercado cada vez más atento al origen y a la producción local.
Mercadona vendió en 2025 cinco millones de unidades de queso fresco canario, un 20% más que el año anterior, confirmando la demanda creciente por productos de producción local. El queso se elabora a través de cuatro proveedores regionales, incluyendo el Grupo Ganaderos de Fuerteventura. Mercadona ofrece seis variedades del queso canario y las ventas reflejan una colaboración continua con el sector primario de las Islas.