Fuerteventura vive este martes una de sus jornadas más intensas en la segunda sesión profesional de Madrid Fusión, con una programación que trasciende el recinto ferial de Ifema para acercarse directamente al consumidor final en uno de los enclaves gastronómicos más emblemáticos de la capital: el Mercado de La Cebada. Una estrategia que refuerza la apuesta del Patronato de Turismo por un turismo más sostenible, experiencial y vinculado a los productos locales y al saber hacer tradicional de la isla.
La consejera de Turismo del Cabildo de Fuerteventura, Marlene Figueroa, subrayó durante la acción promocional que “los sabores de Fuerteventura nacen de productos locales y buen hacer en los fogones, y son esos recuerdos únicos, esa memoria del paladar lo que dejamos en Madrid Fusión”, poniendo en valor el papel de la gastronomía como parte esencial del destino turístico.
La acción desarrollada en el Mercado de La Cebada se enmarca dentro del programa “De la humildad a la excelencia: quesos y vinos de Fuerteventura”, una degustación abierta al público general que permitió acercar el producto majorero al cliente final, más allá del ámbito estrictamente profesional del congreso. El objetivo es captar a un visitante exigente, interesado en conocer el origen de lo que consume y en demandar productos y servicios con identidad propia.
En esta cata comentada participaron el enólogo de la Bodega Conatvs, Alberto González, y la fromelier Noemí González, integrante del equipo Martín Afinador, subcampeona de España y Maestra Fromelier 2024. Junto a ellos, varios creadores de contenido gastronómico de ámbito nacional actuaron como prescriptores, trasladando al público las características, aromas y matices de los quesos y vinos de la isla.
La consejera de Turismo destacó además que esta iniciativa “es una apuesta decidida por el producto local de Fuerteventura, por el productor vinculado a la ganadería, a la elaboración de los quesos y a nuestros vinos, muchos de ellos reconocidos y premiados”, recordando que se presentaron quesos galardonados en AgroCanarias 2025 y vinos de Conatvs, la primera bodega con denominación de origen de la isla.
Esta acción se desarrolla en coordinación con la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo, que dirige Matías Peña. El consejero valoró muy positivamente la iniciativa y señaló que “traer el producto del sector primario al mercado permite que todas las personas que nos visitan puedan degustar el producto de la isla de Fuerteventura”, agradeciendo además la colaboración del Mercado de La Cebada y el trabajo conjunto con Turismo.
De forma paralela, Fuerteventura mantiene una destacada presencia dentro del recinto ferial de Ifema, donde el programa del día incluye exhibiciones culinarias en directo de la oferta gastronómica de los municipios de Antigua y Betancuria. Los chefs Juan Carlos Campos, del restaurante Mar Dorado–Hotel Ereza Mar (Caleta de Fuste), y Alejandro Acosta, del restaurante El Pirata Verde (Betancuria), dan a conocer sus recetas y técnicas, mostrando la diversidad y calidad de la cocina majorera contemporánea.
Asimismo, en el espacio Saborea Fuerteventura, integrado en el estand de Saborea España, la fromelier y fundadora de Piscolabis Madriz Cheese Boards, Annet Guevara, junto al director del campeonato de los Mejores Quesos de España, José Luis Martín, ofrecen varias catas comentadas de quesos de Fuerteventura, reforzando el posicionamiento del producto local dentro de la gran cumbre mundial de la gastronomía.
Fuerteventura busca consolidar su presencia en Madrid Fusión no solo como destino turístico, sino como territorio productor de sabores auténticos, capaces de generar nuevas economías vinculadas al turismo y de dejar una huella duradera en quienes los descubren a través de la memoria del paladar.
