Un sommelier es aquella persona con conocimientos, estudios y experiencia en bebidas, especialmente vinos y hoy, en este día, hemos tenido el placer de charlar en La Mañana Xtra con Domingo Acosta.
Como dato histórico interesante el sommelier proviene de la Edad Media, específicamente en Francia. En el año 1318 se redefinió su labor al servicio de la realeza y la nobleza. Probaban el vino, para asegurarse que no estuviese envenenado.
En la actualidad son una figura muy importante en restaurantes, bares, estancias turísticas, hoteles y otros establecimientos, cuya función esencial es orientar a los clientes en la escogencia del vino y licores ideal, como acompañante al plato escogido. Esto es conocido como maridaje.
¡Feliz día a todos los sommeliers!
