El Cabildo de Fuerteventura, junto a la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, amplía a dos años el Diploma de Estudios de la Gastronomía Canaria, dirigido especialmente a mayores, con un enfoque integral y accesible.
Compromiso con la formación continua
El Cabildo de Fuerteventura, a través de la Consejería de Educación y Juventud, ha dado inicio al nuevo curso del Diploma de Estudios de la Gastronomía Canaria, un proyecto formativo que se desarrolla en colaboración con la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Este año, el diploma se amplía a dos cursos académicos, reflejando el compromiso de la Corporación insular con la educación especializada y accesible para todos los sectores de la población. La presidenta del Cabildo, Lola García, ha subrayado el interés que esta formación despierta en la comunidad insular, siendo una de las iniciativas educativas con mayor participación entre las personas adultas.
El programa, dirigido especialmente a los mayores, se enmarca en la línea de formación a lo largo de la vida promovida por la universidad pública canaria, permitiendo el acceso a la educación sin barreras de edad y con requisitos académicos mínimos. La principal novedad de esta edición es su estructura en dos cursos académicos, con un total de 16 asignaturas y alrededor de 200 horas lectivas por curso.
Un enfoque integral de la gastronomía canaria
El diploma aborda la realidad gastronómica del archipiélago desde una perspectiva histórica, cultural, científica y económica. Entre las materias destacan asignaturas como El Recetario Canario, Los Quesos de las Islas Canarias, Los Vinos de las Islas Canarias, Aceites de las Islas Canarias, y muchas más. La metodología incluye clases magistrales, talleres prácticos, catas, y visitas a lugares emblemáticos como queserías y bodegas.
El consejero de Educación y Juventud, Adargoma Hernández, destacó el valor estratégico de esta formación para la isla: «Con la ampliación a dos años damos un salto cualitativo en la formación gastronómica en Fuerteventura, muy demandada por el alumnado. Este diploma no solo profundiza en nuestros productos y tradiciones, sino que contribuye a formar embajadores y embajadoras de la identidad canaria, reforzando el vínculo entre educación, cultura, sector primario y desarrollo sostenible».
Accesibilidad y vinculación con el territorio
El vicerrector de Deportes y Cultura de la ULPGC, Jose Miguel Álamo, subrayó la importancia de acercar la Universidad a todos los sectores de la población, en línea con el compromiso de formación a lo largo de la vida. Esta iniciativa del Cabildo de Fuerteventura reafirma su apuesta por una educación de calidad, accesible y vinculada al territorio, poniendo en valor el patrimonio gastronómico canario como motor cultural, social y económico.
Con la apertura de las aulas a los mayores majoreros, el diploma no solo ofrece una formación académica sino que también refuerza el vínculo comunitario y el desarrollo sostenible, destacando la importancia de la educación continua en la vida de las personas y su impacto en la sociedad.
