La bodega Conatus, en Lajares, acoge una jornada formativa impulsada por Hoteles Escuela de Canarias (HECANSA) y el Clúster de Enoturismo de Canarias, con el apoyo de la Consejería de Turismo y Empleo del Gobierno de Canarias, centrada en el maridaje entre vinos canarios y producto local, especialmente especies pesqueras menos habituales.
La consejera Jessica de León destaca la importancia de posicionar a Canarias como destino enoturístico y subraya que en Fuerteventura la viticultura es “casi un milagro”, poniendo en valor el esfuerzo de proyectos como Conatus. Desde el Clúster, Hernán Tejera explica que la formación busca trasladar a los profesionales nuevas formas de preparación y consumo, mientras que Paola Plasencia, consejera delegada de HECANSA, remarca la necesidad de concienciar sobre el consumo de productos de proximidad dentro del sector Horeca. #ProductoLocal #VinoCanario #Enoturismo #Fuerteventura #Gastronomía
