El Palique se traslada junto al resto del equipo de Radio Insular a FEAGA, donde charlamos con uno de los chefs que se ha venido de visita para participar en la gran feria del sector primario en la Isla.
Marcos Acosta (who_is_marck) tiene 36 años, pero por lo que nos cuenta de sus vivencias tiene tal recorrido que bien podría tener unos cuantos más. Es chef, creador de contenido y viaja por el mundo del que bebe para crea recetas con las que te transporta casi tan lejos como sólo puede hacerlo un billete de avión. Supo desde siempre que quería dedicarse a la cocina pero no sabe estarse quieto así que ha combinado sus dos pasiones en el proyecto 8 Burgers, que forma parte de otro mayor llamado Street Food Nomadas.
Todo el sabor de sus viajes se plasma en las burgers que crea de forma continua, ya que siete recetas permanecen en el menú mientras que la octava siempre es una sorpresa.
Su propuesta para FEAGA son dos hamburguesas: una inspirada en la isla que visita, Fuerteventura y otra en la que es su casa, Lanzarote, con la nota dulce de una cheescake nada convencional. Siempre, eso sí, con producto local km 0, sobre todo en este gran evento de la agricultura, la ganadería y la pesca.
Su próximo destino es la India, de donde seguro que volverá cargado de ideas con las que seguir sorprendiendo a los paladares que prueban su cocina.
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