El recinto ferial de Ifema acoge desde hoy una nueva edición de Madrid Fusión, una de las citas gastronómicas de referencia mundial en la que Fuerteventura participa con estand propio y una propuesta definida: unir turismo y sector primario como eje de una experiencia auténtica, sostenible y con mayor retorno para la economía local.
Tras el cierre de FITUR, la presencia en Madrid Fusión da continuidad a la estrategia del Cabildo de Fuerteventura para captar un perfil de visitante más informado y exigente, interesado en conocer el destino desde la calidad del producto local y la identidad gastronómica. Una apuesta que se materializa en un programa de talleres, catas y degustaciones profesionales con sello majorero, tanto en Ifema como en el Mercado de La Cebada, del 26 al 28 de enero.
La consejera de Turismo del Cabildo de Fuerteventura, Marlene Figueroa, subraya el enfoque de esta participación: “Unimos producción local, gastronomía con sello majorero y turismo como fórmula de la genuina ‘experiencia Fuerteventura’ para atraer un nuevo tipo de turismo que genere más riqueza en las economías locales”. Según explicó durante la inauguración del estand, la isla ha dado “un salto cualitativo” al pasar de mostrar producto local a presentar una gastronomía excepcional, tanto para quienes visitan Fuerteventura como para la población residente, poniendo en valor el talento de sus cocineros y cocineras.
En esta línea, la Consejería de Turismo se ha aliado con la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo para articular una agenda conjunta que visibiliza el trabajo del sector primario y su conexión directa con la cocina de la isla. El consejero del área, Matías Peña García, destacó “el trabajo que realizan los profesionales del sector primario majorero para llevar lo mejor del producto de Fuerteventura a Madrid Fusión, diversificando la economía local y mejorando la experiencia de visitar Fuerteventura”. A su juicio, esta presencia coordinada es clave para que quien visita la isla no se quede únicamente en el modelo de sol y playa, sino que descubra la calidad de los productos que nacen del cultivo, la ganadería y la pesca locales.
La propuesta majorera cuenta con la participación de chefs referentes de la isla, como Borja Cabrera, Mario Yamuza, Juan Carlos Campos, Alejandro Acosta, Rigoberto Almeida e Iván Rodríguez, que elaboran menús en directo a partir de productos locales. A ello se suma la presencia de especialistas como la ‘fromelier’ Annet Guevara, el equipo Martín Afinador, así como creadores de contenido gastronómico que amplifican el alcance de la marca Fuerteventura entre nuevos públicos.
Además del estand propio del Patronato Insular de Turismo —concebido como una cocina profesional y abierta que muestra la oferta gastronómica de los seis municipios—, Fuerteventura participa en el espacio Saborea Fuerteventura, dentro de Saborea España, con el lema «De la humildad a la excelencia: quesos y vinos de Fuerteventura». Este programa incluye una cata específica en el Mercado de La Cebada, con la participación de bodegas y especialistas en quesos, reforzando el posicionamiento del producto majorero en mercados especializados.
La agenda se estructura por jornadas y municipios: el lunes se centra en La Oliva y Puerto del Rosario; el martes, en Antigua y Betancuria, con una cata de quesos y vinos a mediodía; y el miércoles, en Pájara y Tuineje. Tres días que convierten a Madrid Fusión en un escaparate estratégico para proyectar una Fuerteventura que apuesta por la autenticidad, el producto de cercanía y un turismo alineado con su territorio y su gente.
